Дропси з темного термостабільного шоколаду Barry Callebaut

Країна-виробник: Бельгія.

Вміст какао-продуктів - 47,9%.

Розмір XS (21000 шт на 1 кг).

Область застосування: печиво, мафіни, бісквіти. Ідеальні для випічки, можуть випікатися при температурі до 200С.
Кожен кондитер знає, що для приготування дійсно смачних десертів потрібні тільки кращі продукти. Коли ж ви готуєте випічку і хочете додати в нього натуральний шоколад, то слід не забувати, що купити необхідно не простий, а термостабільний шоколад. Будучи вкрай крихким продуктом, звичайний шоколад просто згорить в духовці, а термостабільний, в свою чергу, буде тримати форму і збереже всі свої властивості. Виробляється такий темний шоколад у вигляді невеликих шматочків (крапельок), що робить його зручним для застосування у виготовленні печива, тістечок і мафінів.
Додаються в тісто і випікаються при температурі до 200С.